据华尔街日报消息，美国麦当劳正在筹措裁员，具体减员数量不明。
麦当劳美国总裁Chris Kempczinski在周二发布的一份新备忘录中称，所有被解雇的员工将在6月28日前得到通知。
同时，他向美国员工和加盟商保证，被辞退的员工将获得公司的补偿。该公司周一发布的一份文件称，预计今年第二季度将支出8000到9000万美元作为员工遣散费。
过去两年里，麦当劳已经削减了数量不详的公司职位。
裁员进行时
2015年，麦当劳提出了从26亿美元成本基础中削减5亿美元销售成本、一般成本和管理成本的计划。
这项计划公布于2015年下半年，当时麦当劳表示，大部分削减工作将在2017年年底前完成。
但由于2016年削减计划进展缓慢，这个计划的完成日期被推迟到了2019年年底。
为了推进整改，麦当劳还创建了一个名为“首席变革官”的新高管职位来监督工作，但是并未公开其日常职务细节。
从团队层面来看，麦当劳正在进行扁平化改革。Kempczinski称麦当劳计划将现场顾问到CEO Steve Easterbrook之间的层级从八个减少到六个，以促成更快的决策。
Kempczinski表示，新的结构将帮助总部更好地对接加盟商，并提升公司活力和竞争力。目前美国超过90％的麦当劳餐馆由加盟商经营。
另外，麦当劳还计划更多地用机器来替代人工。未来两年内，麦当劳餐厅内的自助点餐机数量将以每季度1000个的速度增长，但目前还不清楚这些机器将在多大程度上替代劳动力。
Easterbrook接受 CNBC采访时指出，让用户省去了排队麻烦的自助点餐机往往会导致更高的客单价。最重要的是，这种交互式工具提高了餐厅的运转活力。Easterbrook承认，最近美国的麦当劳餐厅“看起来有点疲软”。
止不住的流动率
在过去的一年，麦当劳在美国的门店员工流动率达150%，这意味着一家雇有20人的门店在一年中往来流动人数达到30人。
这是自1995年有行业统计以来麦当劳创下的最高数据。
一些已经从麦当劳离职的工作人员认为，麦当劳近年来推出的移动支付等数字应用，带来了超负荷的工作量，而工资和人员配置上却没有跟上。
去年七月份，麦当劳美国宣布了“体验未来”的技术升级计划，其中包括在全美 14,000家餐厅推出“移动下单及支付” APP 服务，在2500家门店提供电子自助点餐机。
数字技术带来了大量的订单，麦当劳将2018年美国同店销售额预期增速从2%上调至3%。数字化升级的初衷之一也希望解放更多的柜台人手，让员工更专注于服务顾客。但实际是激增的订单令麦当劳门店员工比原本更加吃力，高流动率带来的员工变动成本、培训新员工的时间成本，也反过来降低了麦当劳服务的效率。
另外，在2016年，麦当劳在美国还取消了自选汉堡服务。
在2014年麦当劳推出“自选汉堡餐厅”时，这项“数字化”的新菜单的被称作除了全日早餐以外，麦当劳最大的改革。当时麦当劳的CEO Don Thompson强调：“这并非一次测试。”截止2015年，全美1.4万家麦当劳中有超过2000家的餐厅是自选汉堡餐厅。
自选汉堡的价格比麦当劳普通套餐的价格更昂贵。在美国自选汉堡的价格在8~10美元左右，相当于巨无霸套餐的两倍。
一些麦当劳的加盟商对自选汉堡并不看好。他们认为非标准化的餐食延缓了厨房的出餐速度。考虑到更多的食材和搭配，成本问题的确是麦当劳自选汉堡餐厅的发展障碍之一。
除此之外，还有硬件成本：根据Business Insider的报道，为一家自选餐厅安装电子点餐屏幕就要花费12.5万美元。自选汉堡餐厅还需要额外的一块地方来装配，在面积上要求也更高。
不一样的麦当劳中国
因其固有的垃圾食品形象与整个美国的健康饮食风潮相左，麦当劳近年来的营收增长受到影响。
自从2013年该公司营收达到281.1亿美元之后就一直在下降，2018年预计营收将为212.3亿美元。
但是受益于成本削减的举措，其净利润有所上升。2017财年，麦当劳全年净利润为51.92亿美元，同比上升11%。营收为228亿美元，同期下滑7%。
去年，麦当劳已经以20亿美元的价格将中国内地2500家与香港240家麦当劳餐厅的业务转让给中国合作者，交易完成后，麦当劳在中国内地和香港的1750多家直营餐厅转变为特许经营。
虽然收入变少，但是利润率更高了。
另外，麦当劳中国在去年宣布了中国内地“愿景2022”计划，计划到2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家。这意味着，开设新餐厅的速度将从2017年每年约250家逐步提升至2022年每年约500家。
如此快速地业务增长，意味着需要更多人员储备来做支撑。据悉，麦当劳中国在2018年目标要招募8万人。
