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较真要点（赶时间？只看要点就够了！）：
1、热的鸭梨水不抗癌。世界上没有所谓“防癌抗癌食物”。
2、一种食品中含有某种或某些抗癌活性物质，这一点都不新鲜，也算不上是什么最新进展。我们不能简单地通过对某种植物所含成分的分析和推理，就得出它有抗癌功效；也不能只依据细胞实验和动物实验的结果，就想当然地认为对人体有效。
查证者：潘战和 | 肿瘤科医生
最近，“陈惠仁医生提醒：热的鸭梨水抗癌”又在朋友圈盛传（见下方截图）。上一次，谣言的主角还是“热柠檬水”。其实在今年3月6日，陈教授就辟过一次谣，网上那些错误的养生知识，都不是出自他之口。
但估计还有人不死心，说人家只是假借陈惠仁教授说出科学道理而已，并不能说这就是谣言。好吧，既然这样，我就费心再辟一次谣。
1、 这种说法的依据之一是“柠檬或鸭梨加入热水会变成碱性水”，而“酸性食物致癌，碱性食物抗癌”的说法。其实，人体有保持酸碱平衡的调节系统，不是说你吃酸东西，人体就变成酸的，就成了酸性体质，而吃碱性的东西，人体就变成碱性，成了所谓碱性体质。压根就没有所谓酸性体质、碱性体质，也没有所谓酸性食物致癌、碱性食物抗癌之说，这些都是某些推销保健品或保健食品的人先杜撰一个概念，忽悠你是酸性体质，然后买他那个碱性食物或保健品，吃了可以抗癌，很是顺理成章。大家潜意识里害怕癌症，不知不觉就相信了。
2、依据之二是“柠檬水或鸭梨泡在热水里能释放某种所谓的抗癌物质”。这也是所有“抗癌食物或抗癌保健品”的共同套路：先捏造有权威期刊发表研究论文了，某植物或食物中含有抗癌成分，于是人们想当然认为吃了这种食物就可以防癌抗癌。
其实一种食品中含有某种或某些抗癌活性物质，这一点都不新鲜，也算不上是什么最新进展。我们不能简单地通过对某种植物所含成分的分析和推理，就得出它有抗癌功效；也不能只依据细胞实验和动物实验的结果，就想当然地认为对人体有效。
谣言还称：“热鸭梨水中的抗癌物质能补救所有类型的癌症”（注：“补救”这个词实在用得太外行，看着就可笑）。化疗药、靶向药物这些明确有效且在临床广泛成熟应用的抗肿瘤药物，都只对某些癌症有效而不可能对所有类型的癌症有效。
没有所谓“防癌抗癌食物”，如果冲着防癌抗癌目的而长期或大量偏食某种所谓“防癌抗癌食物”，反而可能给身体造成伤害。想要通过“吃”来防癌，一是饮食要均衡全面，要多样化，不要“偏”，要“杂”，新鲜蔬菜水果要多吃，但要多样化，而不是偏食某一种或某几种蔬果，搭配要合理；二是要有良好的饮食习惯。均衡饮食、搭配合理、良好的饮食习惯才是饮食预防癌症的核心策略。
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